Black Premium “Aschegereift” steht für bestes Biofleisch und außergewöhnliche Zutaten. Nach einer 2 Monatigen Schimmelreifung kommen die in Naturdärme gefüllten Salamis für weitere 4 Wochen in französische Pinienasche, diese alte Konservierungs- Methode haben wir wieder entdeckt und verfeinert. Diese Salami besteht aus 100% Aberdeen Angus Rindfleisch, die Rinder stammen ausschließlich vom Silberbauern aus Gutau, die Bio-Rinder tummeln sich hier auf großzügigen 12ha Wiesen, Mutterkuh Haltung ist selbstverständlich, auch auf den Einsatz von Kraftfutter wird verzichtet. Mein Tipp: Das Aberdeen Angus Fleisch vom Silberbauern, gehört zum besten das ich kenne, unbedingt probieren, Adresse gibt’s gerne auf Anfrage!